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Dabei ist ihr Geschäft alles andere als ein "Tante
Emma-Laden". Metzgermeister Ernst Rausch stellt alle seine
Metzgereiprodukte selbst her. Besonderen Wert legt er auf die Qualität
des Fleisches, das ausschließlich von Bauern aus der nächsten Umgebung
stammt. Auf eine Reihe ganz besonderer Spezialitäten kann er zurecht
stolz sein.
Die Rezepturen für die delikaten Leber- und Blutwürste stammen aus einer Zeit, als die Bauern noch im eigenen Haus schlachteten oder die Jäger das erlegte Wild vorbei brachten. Der delikate mild geräucherte Wacholderschinken, die kalorien- und cholesterinarme Wildschweinsalami als auch der zartwürzige Wildschweinschinken sind über die Region hinaus bekannt. Natürlich verwendet Ernst Rausch beim zum Veredeln seiner "Gaumenschmeichler" nur erstklassiges Wacholder-Räuchermehl.
Bei Wanderern besonders beliebt sind die
knackig-würzigen „Heidestangen“ und die saftigen „Wacholderwurzen“,
zwei im milden Wacholderrauch veredelte Mettwurstspezialitäten. Und zu
einer zünftigen Eifelbrotzeit gehört unbedingt das delikate
„Heidefrühstück“, am besten auf einer Scheibe „Wacholderheidenbrot“,
das Monika Rausch täglich frisch vom "Heidebäcker" Bernd Klein aus dem benachbarten
Kirchwald bezieht.
Eine gute Tasse Kaffee und ein Stück Kuchen aus den Wacholderheiden Wenn Wallfahrer vom Rhein, der Mosel oder aus der übrigen Eifel alljährlich im Herbst nach St. Jost ins Nitzbachtal strömen, führt sie der Weg anschließend hinauf in den "Eifeler Dom" nach Langenfeld. Die ganze Familie Rausch ist an diesen Tagen von früh bis spät bemüht, die Rast der müden Pilger mit Leckerem aus Küche und Backstube möglichst angenehm zu gestalten.
Für Wanderer gibt es bei Familie Rausch neben Rucksackproviant und Erfrischungsgetränken auch aktuelle Wanderkarten und Eifel-Wanderführer zu kaufen. Besonders wertvoll und völlig kostenlos sind hingegen die nützlichen Insider-Tipps. Schließlich sind die Rauschs selbst passionierte Wanderer und Naturliebhaber.
Die äußerst kreative "Biene Maja" (Clubchefin Monika) sorgt dafür, dass Leib & Seele ihrer Gäste nicht zu kurz kommen (Foto: Ulrich Siewers PR) Von wegen „auf dem Lande ist nichts los!“ Der Heide-Club „Beij Haaje Steff“ ist eine private Initiative, die seit einiger Zeit beweist,dass Kleinkunst, Kultur und Geselligkeit auch im Heidedorf Langenfeld gut ankommt. „Clubchefin“ Monika Rausch sorgt dafür, dass einmal im Monat ein „Heide-Event“ stattfindet, bei dem Leib und Seele für ein paar Stunden verwöhnt werden. Dann stellen zum Beispiel namhafte Eifelkrimiautoren ihre neuesten Bücher vor, strapazieren die „Zwei aus der Eifel“ die Lachmuskulatur der Clubmitglieder oder sorgen spannende Vorträge über Land und Leute für interessante Abende. Auch Modeschauen stehen auf dem Programm. Dazu gibt es jeweils regionale Spezialitäten aus Monikas Küche zu kosten. Dabei werden natürlich auch mal weniger oder mal höher prozentige Tropfen probiert.
Das Wichtigste ist und bleibt im Club die Begegnung und dieGeselligkeit unter den Mitgliedern, die aus den umliegenden Ortschaften, aber auch vom Rhein den Weg nach Langenfeld finden.
Kontakt:
Weitere Informationen gibt es >>> hier
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Im Schatten des "Eifeldoms", wie die Langenfelder Pfarrkirche wegen ihrer imposanten Größe auch bezeichnet wird, an der Ecke Kirchstraße / Mayener Straße liegt die Landmetzgerei Rausch. Außer Wurst und Koteletts gibt es im angeschlossenen Lebensmittelgeschäft alles von A (wie Ananas) bis Z (wie Zeitschriften). Für die rund 760 Einwohner des Ortes ist der Laden nicht nur der einzige Lebensmittelgeschäft im Ort sondern auch eine Stätte lebendiger Kommunikation. Monika und Ernst Rausch sind einfach freundliche Menschen, bei denen man gerne vorbei schaut.
